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冬の彩

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カブや大根など、

冬の根菜も美味しい季節です。

P1000529

 

左から小蕪の白、

紫大根(皮が白くて中が紫なものと、皮が紫で中が白いもの)、

赤蕪・ビーツ・赤くるり大根、

と三色のマリネに致しました。

味付けは最低限に、冬の味わいを大切に。